廚房油煙會影響很多人的身體健康，很多人家往往會安裝排煙防火閥來更大化減少油煙的危害，在安裝排煙防火（huǒ）閥之前（qián）必須要檢查風口的各個機構是否完（wán）好無缺，風口為不燃材料（liào）製作，轉動部（bù）件應采（cǎi）用耐腐化侵蝕 的金屬材料，並轉動（dòng）靈活。排煙防火閥安裝在高層建築、地下建築排煙係統的管道上，它的基本功能有（yǒu）：感溫（煙）電信號聯動（dòng），排煙風（fēng）機同時啟運；手動使閥門開啟，排煙（yān）風機同時啟（qǐ）動；輸出閥門開（kāi）啟信號。
目前賓館、酒樓、飯店（diàn）廚（chú）房灶具燃料主要是以燃氣或燃油為主，一（yī）旦灶具（jù）或燃料輸送管道發生泄漏，遇到明火即發（fā）生火災。排煙罩及（jí）排煙管道油垢（gòu）堆積，遇明火引發火災 商業用廚房在使用過程中，其排煙罩及風管會因油煙影（yǐng）響逐步集聚油垢（gòu）。當煙（yān）罩及（jí）風管內的油垢遇到明火時，易引起燃燒，並經風機、風管（guǎn）等途徑蔓延（yán）而引發火（huǒ）災。
隨（suí）著我國公眾消防意識的提高和保護公民生命財產安全的需要（yào），商業用廚房火災的（de）預防問題已經引起有關部門的重視。房入口（kǒu）也應安裝（zhuāng）排煙防火（huǒ）閥，以防（fáng）火勢蔓延到風機房所在層。必須加強建築消防安全設計，加強對燃料的控製和監測，定期（qī）進行管道清洗，防止油溫過高，配置滅火設施。
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