廚房油煙會影響很多人的身體健康（kāng），很多人家往往會安裝排煙防火閥來（lái）更大化減少油煙的危害（hài），在安裝排煙防火閥（fá）之前必須要檢（jiǎn）查風口的各個機構是（shì）否完好無缺（quē），風口為不燃材料製作，轉（zhuǎn）動部件應采用耐腐化侵蝕 的金屬材料，並轉動靈活。排煙防火閥安裝在高層建築、地下建築排（pái）煙（yān）係統的管道上，它的基本功能有：感溫（煙）電信號聯動，排煙（yān）風機同時啟運；手動使閥門開（kāi）啟，排煙風機（jī）同時啟動；輸出閥門開啟信號。
目前（qián）賓館、酒樓、飯店廚房（fáng）灶具燃料主要是（shì）以燃氣或燃油為主，一（yī）旦灶具或燃料輸送管道發生泄漏，遇到明火（huǒ）即發（fā）生火災。排煙罩及排煙管道油垢堆積，遇明（míng）火引發火災 商業用廚房在使用過（guò）程中，其排煙罩及風管會因油煙影響逐步集聚油垢。當煙罩及風管內的油垢遇到明火時（shí），易引起燃燒，並（bìng）經風機、風管等途徑蔓延（yán）而引（yǐn）發（fā）火災。
隨著我國公眾消防意（yì）識的提高和保護公民生命財產安全的需（xū）要，商業用（yòng）廚房火災的預防（fáng）問題已經引起有關部門的重視。房（fáng）入口也（yě）應安裝排煙防火閥，以防火（huǒ）勢蔓延到風機房所在層。必須加強建築消防安全設計，加強對燃料的控製和監測，定期進行管道清洗，防止油（yóu）溫過高，配置滅火設施。
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